世界肠道健康日｜油盐少一点，肠道健康多一点
? ? ? 2025年5月29日，是第21个“世界肠道健康日”。肠道是人体最大的免疫器官，也被称为人体的第二大脑，它不仅掌管70%的免疫细胞、负责吸收营养，还能通过肠脑轴影响情绪，甚至和糖尿病、心血管病等慢性病有关。现代生活节奏快，外卖、宵夜成日常，其中过量的盐与油，正如同慢性腐蚀剂， 正在悄然瓦解着肠道健康的基石。
? ? ? 吃盐太多，就像“温水煮青蛙”一样伤害肠道。每天盐吃超5克，会打破肠道菌群平衡：大肠杆菌等有害菌疯长，双歧杆菌等有益菌减少。高盐还会破坏肠黏膜，让肠道屏障出现“漏洞”，毒素和病菌趁机而入，引发炎症，埋下疾病隐患。
? ? ? 油吃多了同样糟糕。饱和脂肪、反式脂肪酸吃太多，肠道蠕动变慢，食物残渣滞留发酵产生有害物质。油脂会刺激分泌大量胆汁，在肠道菌群作用下变成有毒的次级胆汁酸，攻击肠道细胞。研究发现，长期高油饮食的人，患结直肠癌的风险比正常人高3-5倍。
减盐减油，肠道健康“轻装上阵”
? ? ? 巧选低盐调味品：用柠檬汁、醋、香草、大蒜、姜等天然调味品增添食物风味，减少对盐的依赖。选择低盐酱油、薄盐生抽等产品，逐渐适应清淡口味。
? ? ? 警惕隐形盐：除了厨房中的食盐，像咸菜、腌肉、方便面、饼干、火腿肠等加工食品中往往含有大量“隐形盐”。购买时要学会查看食品标签，尽量减少加工食品的摄入。
? ? ? 烹饪技巧调整：炒菜时在快出锅时再放盐，这样盐分能附着在食物表面，既保证味道，又能减少盐的用量。
? ? ? 优选健康油脂：选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油等。不同植物油的营养特点不同，建议多种植物油交替食用，每天烹调用油控制在25-30克。
? ? ? 改变烹饪方式：多采用蒸煮、白灼、凉拌等少油的烹饪方法。
? ? ? 注意零食中的油：薯片、薯条、糕点等高油零食，要尽量少吃。如果想吃零食，可以选择水果、坚果（注意适量，因为坚果油脂含量也较高）、无糖酸奶等相对健康的食品。
? ? ? 肠道健康与饮食紧密相连，减盐减油既能减轻肠道负担，也有助于全身健康。定期筛查也是守护肠道健康的关键。
? ? ? 血液和粪便检查：能反映营养吸收、炎症情况，还可通过粪便隐血检测发现肠道早期病变信号；
? ? ? 肠镜检查：作为诊断肠道疾病的“金标准”，可直观观察肠道内部，在无症状阶段及时发现病变；
? ? ? 影像学检查：如腹部CT，辅助医生全面评估肠道病变情况。
? ? ? 若出现腹痛、持续腹泻、便秘、便血、体重骤降等症状，需尽快就医。在世界肠道健康日，让我们从饮食和筛查入手，守护肠道健康。
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